El Viejo Manuelón Mezcal Papalomet – 750 mL
2019 Mezcal Revelación por México Selection by Concours Mondial de Bruxelles.
2020 Gold Medal por USA Spirits Ratings.
Una joya de la Mixteca Oaxaqueña, elaborada con agave Papalometl (Agave Potatorum Zucc) madurado entre 8 y 11 años en su entorno natural. Este mezcal joven y artesanal captura la esencia de la tierra, el fuego y la tradición, con certificación orgánica y un profundo respeto por el ecosistema.
Proceso tradicional:
- Cocción en horno cónico de piedra volcánica
- Molienda con desgarradora de acero inoxidable grado alimenticio
- Fermentación 100% natural en tinas de sabino rojo
- Doble destilación en alambique de cobre
