Descripción
Salsa de frutas con trozos de pulpa, se emplea en la decoración de tortas, postres, copas etc. tanto en heladería como en pastelería untando o derramando el producto sobre la superficie de los mismos. También se recomienda para marmolar helados, dado que no se congela ni derrite al helado, logrando así una perfecta convivencia realzando al producto final. VARIEGATO marmolado en base blanca o en cualquier otro sabor es palabra mayor a la hora de marmolar helados, debemos acotar también que es ideal para la decoración de helados expuestos en vitrinas con vaschette (bachas de acero) y en la decoración de postres y tortas en pastelería, actualizando la forma de decorar.
