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NEVEPANN BELPANNA 50 C/F 1KG

NEVEPANN BELPANNA 50 C/F 1KG

$387.00

¡Elabore helados sedosos y con mucho cuerpo y sorbetes dulces con esta base universal de helado/sorbete Fabbri Nevepann Belpanna Esta base de alto rendimiento contiene emulsionantes y espesantes para crear postres helados con una estructura y consistencia óptimas para evitar la pérdida de overrun en su gabinete de inmersión. Aportando la máxima versatilidad en tu establecimiento, esta base multiusos se puede utilizar para elaborar cremosos helados y sorbetes, y su sabor neutro facilita la creación de un sinfín de sabores de menú. Combina bien con saborizantes líquidos y en polvo. ¡Intente usar cualquiera de los productos Delipaste o saborizantes en polvo de Fabbri si lo desea para darle un auténtico sabor italiano a sus delicias dulces!

Sin existencias

Categoría: CAFÉ LAVAZZA
  • Descripción
  • Información adicional

Descripción

Esta base le permite preparar convenientemente su base de helado utilizando el método de proceso en caliente o en frío antes de la congelación. Lo mejor de todo es que esta base no contiene lactosa, yemas de huevo ni grasas animales, lo que le permite ofrecer helados veganos y otros postres congelados a sus consumidores conscientes de la salud. Para preparar el helado, simplemente mezcle con leche, azúcar, crema espesa y dextrosa, revolviendo durante aproximadamente 3 a 5 minutos. Si lo desea, agregue la mezcla a su pasteurizador y ejecute el ciclo de producción. Este paso puede ser necesario o no según el equipo que se utilice. Agregue lentamente el saborizante Fabbri Delipaste de su elección y mezcle durante 3-5 minutos adicionales. Agregue la mezcla a su congelador por lotes y mezcle con el emulsionante Fabbrisoff, si lo desea, para mejorar la consistencia del producto terminado. Sigue tu equipo’ s instrucciones específicas para preparar el lote. Una vez que el producto terminado se extrae de su congelador por lotes y se coloca en su bandeja para servir, congele rápidamente durante 30 minutos antes de exhibirlo en su gabinete para servir.

Información adicional

Peso1 kg

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